今天的《热点行业追踪》我们来关注烘焙食品行业。随着国人生活方式逐渐全球化，如今越来越多的人选择了以面包作为早餐的主食；与此同时，奶茶行业的火爆，也带旺了烘焙行业,中国烘焙行业正在越来越受到资本的追捧，来看报道。
烘焙食品消费高频化未来几年行业有望持续高增长
相比传统早餐，面包等烘焙食品以其即买即食、种类丰富的特点成为越来越多消费者的早餐首选。梅岸,是一家超市的烘焙负责人，他告诉记者，如今他们超市里开辟了烘焙销售专区，近几年来，烘焙食品的销售额在不断增长。
盒马鲜生深圳区域烘焙负责人...

数据显示，2011—2017年，我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%，远高于烘焙市场已然成熟的美国（2.2%）和日本（0.11%）。
数字背后，是我国烘焙产业的机遇与挑战。
前不久，日本第一家品牌烘焙工坊在东京正式开业，这是继纽约、上海、米兰和纽约之后，开业的第五家烘焙工坊，也是全球所有星巴克烘焙工坊中面积最大的一个。
烘焙产业蒸蒸日上。数据显示，2011—2017年，我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%，远高于烘焙市场已然成熟的美国（2.2%）和日本（0.1...

智能技术如何改变世界？其实，就是从改变我们身边许多常见的小物品开始，比如单车锁。传统单车锁，锁芯通过机械结构上来判断实体钥匙是否匹配，只有钥匙匹配，才能将锁打开。而共享单车有智能锁，只需通过手机扫一扫，向云端服务器发送请求，开锁指令就能下发到智能锁，“嘟”一声就开锁。
中国商报/
(记者周子荑)随着消费升级的不断深入，果汁、碳酸饮料等市场变化巨大，两大可乐公司的业绩逐年下滑，很多食品企业都在苦苦探索经营之路。而与之对应，有两个行业得益于消费升级而发展迅速，这就是这几年迅速崛起的烘...

中国烘焙行业发展空间巨大
　　与欧美发达国家、进邻日本，甚至是我国台湾、香港地区相比，大陆的整体人均食用烘焙食品的数量依然是偏低的。从下图可以看出，英国烘焙产品人均消费量已经达到41.9公斤，美国达到36.7公斤，日本也达到21.8公斤，而中国大陆地区仅为4.4公斤，与英国相差37.5公斤，与美国相差32.3公斤，与日本相差17.4公斤，与我国台湾地区相差0.7公斤，虽然差距较小，但我国大陆人口差距我国台湾地区悬殊，所以，0.7公斤已经说明我国大陆地区近年烘焙产品人均消费量较低，对比可见...

73岁的徐先生口咽癌放化疗后不幸复发，在复旦大学附属眼耳鼻喉科医院头颈外科诊治，成为医院首例达芬奇机器人手术患者。令人欣慰的是，手术非常成功，术后仅三天，他就顺利出院。附属眼耳鼻喉科医院收治这类患者创出“五官科人速度”，充分利用机器人手术精准、微创、高效康复的特点，不到一周就完成了7例高难度手术，为全国专科声誉排行榜十连冠的耳鼻喉科再添新彩。
“选择尝试是因为信任”
入院前，徐先生的家属徐太太做了充足的准备。“前一次手术后，他有四五天不能讲话，出院回家后因咽喉疼痛说话仍旧很少，以写字交流为...

11月26日，北京餐饮业品质提升工作总结大会在北京召开。
会上，中国烹饪协会会长傅龙成对今年北京餐饮业品质提升工作作了全面总结。今年共计举办22场培训，为2503家企业进行了系统培训，65864人次参与培训。通过培训宣贯、自查自纠、专业评审、社会公示，2069家餐饮门店、18条街区、2个村分别荣获北京市“品质餐饮示范店”、“阳光餐饮示范街（区）”、“阳光餐饮示范村”的殊荣，圆满完成“ 2020年创建品质餐饮示范单位 ”工作。
自2018年以来，中国烹饪协会已连续三年接受北京市市场监督管理局...

春日载阳有鸣仓庚,万物萌新自此而始。2月20日,全球人气比萨品牌达美乐比萨融汇世界各地美食精粹,全新重磅推出两款超值新品:意式猪颈肉丰享比萨,脂香四溢,尊享丰厚有料。德克萨斯风味烤肉似锦比萨,口口满足,肉粒缤纷似锦。意式浓情风味携手美式豪爽风格,为您演绎两款别具特色的经典美味!随着新品上市,即日起至2023年4月23日,达美乐官方线上订餐渠道正价购买意式猪颈肉丰享比萨即享免外送费,另一款德克萨斯风味烤肉似锦比萨最低39元起,周二周三官方网上渠道(官网/官方微信小程序/官方APP)订餐更享7折优惠,仅28元...

餐饮业一直以来都是一个新陈代谢非常迅速的行业，因为餐饮业的门槛相比其他行业较低，并且品类繁多。看起来，这是个显而易见的巨大蛋糕，也引得无数创业者投身其中。参与的人越多，竞争压力自然也就越大。你开一个铜锅涮肉店倒闭了，我就开一个川味火锅店，等我的川味火锅店也支撑不住的时候，还会有人再开一家串串香火锅店。“铁打的灶台，流水的厨师”，餐饮行业永远都会热闹非凡。另一方面，餐饮行业又是一个非常辛苦的行业，“三更起五更眠”，再加上复杂的产业链条，无论是食品的生产、开发还是加工、配送，最后到人员培训、服务消费者，任何一...

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如果有什么不开心的事，不妨找一个热闹的烧烤摊试试。烟火人情，有一种非常神奇的治愈功能，而世间百态，则是一道最过瘾的下酒好菜。——《人生一串》
烧烤，与火锅并驾齐驱，成为中国人民不可或缺的夜间饮食。路边人声鼎沸的小摊，夜间灯火通明的店铺，从80年代起，烧烤就拥有深厚的美食影响力，西北烧烤的豪迈热情，广州烧烤的温婉绵嫩，北部烧烤的美味惬意，川味烧烤的泼辣过瘾，不论是中国的哪个地区，烧烤，都是街头巷尾最有烟火气的存在。
烧烤品类丰富，并且具有极强的...

因为疫情，餐饮业发生了翻天覆地的变化。一方面，疫情让整个餐饮的经营环境充满了不确定性；另一方面，疫情也凸显了餐饮庞大的消费基础和极强的恢复能力，并因此得到了资本的青睐。
特别是小吃快餐和烧烤，更是在疫后率先复苏，成为大热的品类。其中，烧烤品类，更是因为疫情后新增15万家门店而备受关注。
与此同时，不少烧烤相关的企业或者品牌也传出了融资的信息。
比如专注烧烤火锅食材供应链的锅圈食汇，自去年疫情之后就获得了4轮的融资，目前估值已过百亿。还有喜姐炸串、夸父炸串、很久以前羊肉串、...